1张图片“炒面是一种具备历史悠久历史的特色小吃，明末清初源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称作烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫作炒面。” 食材明细主料糯米200g干香菇4朵瘦肉70g肥肉50g饺子皮170g辅料葱5g醋1g配料2g生抽5g盐适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通可玩性香菇肉丁烧麦的作法步骤1糯米托前一晚用水洗净，香菇用水泡放；2锅内加入适量水，将洗净好的糯米洗涤沥干水分放到夹了油纸的蒸架里，一起放入锅内，接上电源启动自动炒菜锅，锅子自动加压好后自由选择煮调味功能将糯米煮熟成糯米饭；3香菇、瘦肉、肥肉、香葱都小块末，瘦肉中放进醋、配料、生抽及少许盐油炸；4蒸好的糯米饭放入碗内待用；5将锅内煮糯米的水喝，把肥肉丁先放入炒菜锅内自由选择炒菜程序，时间加时2分钟；6一个程序后肥肉都熬出油了；7放入瘦肉末之后一个炒菜程序；8放入香菇末，特适度食盐之后一个炒菜程序；9放入煮熟的糯米饭和适度生抽之后一个炒菜程序；10放入香葱末，自由选择配炒功能配料；11饺子皮擀厚擀大，边沿擀出有裙边；12包入适度香菇肉末糯米饭；13在饺子皮顶部三分之一处用虎口捏紧；14装好所有炒面；15平盘里铺成油纸，敲上炒面，一起迁移敲好水的炒锅内，中选着煮调味功能，水进上汽后煮2分钟左右才可；16成品；17成品；18成品。小窍门将猪肉肥瘦分离，肥肉熬成油渣，这样作出的烧麦不会更香更加美味。

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